1 范围

本标准规定了“庆元香菇各栽培模式出菇管理的技术要求。

本标准适用于“庆元香菇的室外荫棚脱袋斜置畦栽、脱袋和脱袋的高棚层架栽培。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的所有修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于标准。

GB4258—1989  农药安全使用标准

GB5749—1985  生活饮用水卫生标准

DB3311/T020.1—2001  庆元香菇  第1部分  菌种

3  定义

3.1 脱袋斜置畦栽

   香菇菌段，脱去塑料薄膜袋，斜置于室外仿生态荫棚内菌畦上出菇的栽培模式。

3.2  脱袋高棚层架栽培

香菇菌段，脱去塑料薄膜袋，置于室外仿生态荫棚内多层培养架上出菇的栽培模式。

3.3  不脱袋高棚层架栽培

香菇菌段，置于室外仿生态荫棚内多层栽培架上，采用显蕾割袋出菇的栽培模式。

4  栽培场

4.1  基本条件

交通方便，水源干净，环境卫生，海拔适宜，筑棚材料易得，东西方向长，南北方向窄，水源可灌可排。菇棚成片面积不超过3亩，栽培场的周围有30cm×50cm的排水沟。

4.2  规格

荫棚高2m—2.2m，棚内畦宽1.2m—1.5m，龟背形，畦高15cm—20cm，南北走向；层架式的架高1.8m，底层距离地面20cm，4—5层，层距45cm。层宽90cm(双边操作)或50cm(单边操作)，遮荫度70%左右。

4.3  基本设备和用具

喷雾器，干湿温度计，注水器，储水装置，割袋刀。

5  脱袋斜置畦栽

5.1  出菇管理规程

5.1.1  短菌龄品种管理规程

脱袋→保湿→菌丝转白→倒伏转色→温差刺激催蕾→通风控湿→采收→菌段通风养菌→浸水或喷水(喷水的水质符合GB5749规定)温差刺激、保湿→催蕾重复管理。

5.1.2  长菌龄品种管理规程

脱袋→保湿→温差刺激催蕾→通风控湿→采收→菌段通风养菌→浸水或喷水(喷水的水质符合GB5749规定)→温差刺激、保湿→催蕾重复管理。

5.2  转色标准

菌被棕褐色，均匀，有弹性。

5.3  出菇管理

5.3.1  水分管理

全过程保持水分干湿交替管理。脱袋模式的菌段喷水易分散和出菇，浸水易成批出菇。春节前多采用喷水方法管理，春节后多采用浸水方法管理。

5.3.2  通风管理

保持通风，空气新鲜

5.3.3  光线管理

保持遮荫度70%左右，夏季遮荫度增加，冬季遮荫度减少。

6  脱袋高棚层架栽培出菇管理规程

   按本标准中5.1 出菇管理规程，5.2 转色标准，5.3 出菇管理进行。

7  不脱袋高棚层架栽培出菇管理规程

   菌段上架→转色→温差刺激催蕾→显蕾割袋→通风控湿→采收→菌段通风养菌→补水→温差刺激、保湿→催蕾重复管理。

8  病虫害防治

8.1  环境卫生

出菇场应保持干净、通风

8.2  木霉防治

在菌丝培养、转色和出菇阶段均应防止高温高湿，创造通风干燥的生态环境，非出菇时，使用高效低毒农业药托布津防治，浓度1:500。

8.3  链孢霉

不在原粮食储存地培养菌段，发现时隔离，并按DB3311/T020.1标准中3.5菌种培养管理，降低培养场所湿度和温度(23℃以下)。

8.4  烂筒综合防治

8.4.1  选择夏季最高气温不超过30℃的地方为最适栽培地。

8.4.2  具有与栽培量相适应的菌段培养场所，并有通风设备条件。

8.4.3  及时排除黄水，防止积水造成烂筒。

8.5  虫害防治

8.5.1  栽培场四周用塑料网隔离，防止蚊蝇进入。

8.5.2  用布条沾农药挂在栽培场空间驱赶，不许直接向菇体喷散杀虫剂，农药使用按GB4285执行。