1  范围

   本标准规定了“庆元香菇”段木栽培的树种、季节安排、菌种选用、两场制管理等技术要求。

本标准适用于“庆元香菇”所有段木栽培地域。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的所有修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用本标准。

GB4285—1989  农药安全使用标准

GB5749—1985  生活饮用水卫生标准

3  定义

3.1  段木栽培

亦称原木栽培，指选用适宜种植香菇的树种，适期采伐、截段后打穴接种而生产香菇子实体的栽培模式。

3.2  养菌场

段木接种后培养菌丝的场所。

3.3  出菇场

成熟菇木出菇的场所

4  段木栽培香菇工艺流程

   菌种选择、选场→备料→砍伐→剔枝→抽水→裁段→接种(养菌场建造)堆垛→翻堆→(出菇场建造)转场→出菇管理→采收→保鲜、烘烤加工→贮运出售。

5  菌种

   选用适宜瘟型的段木栽培菌株

6  常用树种

   段木香菇栽培的常见树种名称见表1。(中文名按中国科学院植物研究所编《新编拉汉英植物名称》)

 表一

科属名称	中   名	学   名	别   名
壳斗科Fagaceae
水青冈属Fagus	水青冈	F.longipetiolata	长柄山毛榉龙门杜
栗属Castanea	(1)板栗 (2)茅栗 (3)锥栗	C.mollissima C.seguinii C.henryi	大栗 毛栗 珍珠栗、金栗
栲属Castanopsis	(1)秀丽栲 (2)钩栗 (3)南岭栲 (4)刺栲 (5)罗浮栲 (6)栲树 (7)甜槠 (8)米槠 (9)鳞苞栲 (10)黧蒴栲 (11)苦槠 (12)厚皮栲	C.jucunda C.tibetana C.fordii C.hystrix C.fabri C.fargesii C.eyrei C.carlesii C.uraiana C.fissa C.sclerophylla C.chunii	银栗，东南锥 大叶栗、厚栗钩栗 南栲树、厚仁 柯树、红锥、黄栲 白於、白栲 赤锥，红栲 水栗、乌於 小叶槠、米於 乌来栲 闽粤栲，大叶栎 血槠、槠栗，苦仲 小叶栲，厚皮锥
石栎属lithocarpus	(1)烟斗石栎 (2)多穗石栎 (3)石栎	L.corneus L.polystachyus L.gladra	杯果，甜茶杜石柯   木周
青冈属 Cyclobanopsis	(1)青冈 (2)细叶青冈 (3)小叶青冈 (4)大叶青冈	C.glauca C.gracilis C.myrsinaefolia C.jensenniana	青冈、五叶杜 岩青冈 青栲、竹叶杜 长穗青冈、白叶杜